干煸猫猫豆

作者： 肥肥鱼

猫猫豆是家乡的叫法，学名叫狗爪豆，真是猫猫狗狗傻傻分不清楚~制作时小心，这货有微毒，需要煮熟再浸泡24小时，否则会头晕~不过夏天下稀饭真是很地道的菜也

用料

• 猫猫豆（狗爪豆）
• 干辣椒
• 盐

干煸猫猫豆的做法步骤

步骤 1

处理猫猫豆，市场买回来一般是煮过去豆衣的

步骤 2

拿回来还要浸泡24小时，中途换一两次水

步骤 3

切小条，下炒锅干煸至水分消失差不多

步骤 4

入油，热后加入剁碎的干辣椒段炒香，加入豆翻炒，入盐调味即可~

干煸猫猫豆的小贴士

干煸让口感变得绵长，香喷喷就是如此，但处理一定要时间够，否则有毒哦~

菜谱创建时间：2013-07-15 18:12:47