松露巧克力花生酱挞

作者： 夏日蔷薇rosa

有时候也需要一点儿高热量...使用18cm*9cm 长方慕斯圈，如果用8寸/9寸模请翻倍 1cup=240ml

用料

• 消化饼干碎 2/3cup
• 无盐黄油 40g
• 半甜黑巧 85g
• 淡奶油 1/3cup
• 半甜黑巧 56g
• 花生酱 85g
• 淡奶油 3/4cup
• 香草精 1/4小匙

松露巧克力花生酱挞的做法步骤

步骤 1

将黄油融化，与消化饼干碎混合，铺在模具底部（用慕斯圈的话包锡纸），放入冰箱冷藏室。

步骤 2

松露层：将85g黑巧切碎放入碗中，1/3杯淡奶油加热至冒泡后倒入巧克力，轻轻搅拌至均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻室 30分钟。

步骤 3

花生酱层：将56g巧克力切碎，和花生酱、1/4杯的淡奶油放在一起，隔热水融化搅拌均匀，放至凉透，将剩下的1/2杯奶油打发至硬挺的状态，倒入花生酱糊中，用刮刀拌匀，倒入模具，刮平表面，冷藏过夜。

步骤 4

脱模时用吹风机加热一下模具表面，用热刀切块，吃时撒糖粉、巧克力屑，也可以装饰打发淡奶油。

松露巧克力花生酱挞的小贴士

松露层要冷冻至硬了再倒入花生酱层，我做的时候冷冻室没空了，冷藏的时间又不够，所以花生酱层把松露层推的不平了...=.=

菜谱创建时间：2013-07-15 11:22:56