凉拌豇豆

作者： Rui私家小厨

碧绿的豇豆和胡萝卜的颜色相得益彰，健康营养。

用料

• 豇豆
• 胡萝卜
• 大蒜
• 姜
• 白芝麻
• 盐

凉拌豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆摘洗干净，切成寸段；胡萝卜切丝。

步骤 2

姜切碎，蒜切末。

步骤 3

锅里放上水煮开，先焯豇豆，放少许盐和滴入几滴油，煮两分钟后捞出过凉水。

步骤 4

再焯胡萝卜丝半分钟捞起过凉水。

步骤 5

把豇豆、胡萝卜丝、姜蒜末放入碗中，调入盐、香油拌匀，撒上白芝麻即可。

凉拌豇豆的小贴士

1、豇豆捞起后快速过凉，最好用冰水过凉，能更好的保持颜色碧绿。 2、如果能吃辣，另起油锅放入干辣椒段炸一下，淋在拌好的菜上就成。

菜谱创建时间：2013-07-14 22:50:34