私房家常凉面

作者： 清水微喵

自小吃老爸老妈做的夏季凉面，比普通麻汁面多了份豆角炒肉丁（也许是无肉不欢的因素?ヽ(●´ω｀●)ﾉ 但豆角的清淡和肉的香味很完美的融入到凉面里的麻汁和蒜蓉中，味道出奇的好味-V-

用料

• 豆角
• 鲜肉
• 面条
• 黄瓜
• 腌制胡萝卜（可用非腌制）
• 麻汁酱
• 蒜瓣
• 酱油
• 盐
• 凉开水

私房家常凉面的做法步骤

步骤 1

提前烧一锅开水放置一边放凉备用。将所有材料洗净。黄瓜、胡萝卜（这里我买的腌萝卜）豆角、鲜肉、蒜瓣~

步骤 2

黄瓜切条、胡萝卜切丁、麻汁兑温开水调汁、蒜砸制成蒜蓉加盐兑温开水成汁

步骤 3

豆角切丁、精肉切丁

步骤 4

热锅，倒适量油，将肉丁、豆角依次下锅，可以用蒜瓣炝锅，放适量盐以及酱油，少量水——炒出一盘豆角炒肉丁。至此五道配菜已齐。

步骤 5

倒水热锅水开后下面，面煮好后捞出放入之前凉置的水中降温。

步骤 6

盛面。一勺蒜蓉汁、两勺麻汁水、一点胡萝卜、一点黄瓜，适量的豆角炒肉丁。一碗家常凉面就诞生了，开吃吧=V=

私房家常凉面的小贴士

夏天天热，凉开水可以提前一晚准备。

菜谱创建时间：2013-07-14 21:26:47