干炸麻辣牛肉

作者： 西门晴

用料

• 黄牛肉 500g
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 芝麻
• 辣椒面
• 菜籽油or牛油
• 麻油

干炸麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉煮熟，切片。姜切片，蒜切末。

步骤 2

热锅，烧油。油三两，调和油菜籽油各半，用牛油亦可。油烧热后，加姜蒜花椒八角桂皮爆香。

步骤 3

香味出来后，放牛肉干炸。变干之后改小火，加辣椒面，芝麻。

步骤 4

待芝麻炒熟后，加一汤勺水加盐加味精。

步骤 5

大火爆炒至牛肉干枯，出锅前加麻油。

菜谱创建时间：2013-07-14 18:09:20