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狼牙土豆的做法
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狼牙土豆

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作者: _小瓜ZI
_小瓜ZI

狼牙土豆的用料

狼牙土豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用专门的模具切刀把每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的,几块钱而已,或者在有些2元店10元店什么的也有卖的,刀很锋利很好用哦)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图三是用模具刀切出来的样子(旁边放一大碗冷水,切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后里倒油,将油烧热。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好后捞起,放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

狼牙土豆的小贴士

小瓜的啰嗦:1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。 2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分再去炸(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

菜谱创建时间:2013-07-14 15:21:30
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