不用烤无需特殊装备仍然美味的 奶酪蛋糕

作者： 某只很纠结的猫

好吧因为是在一个乐扣盒子里做的，所以卖相不佳...加上我的爪子昨天划伤了不大好用于是装饰的各种手残OTZ不过味道还是很赞的呀！根据自己口味改良了传统cheese cake的底，因为...我不喜欢吃传统的那种底~哈哈~

用料

• 猕猴桃 1个
• soft cheese 一盒 200g
• double cream 一盒 150ml
• sponge Finger 一盒
• 柠檬 1个
• 糖 适量

不用烤无需特殊装备仍然美味的 奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把soft cheese拿出来让它的温度接近室温，double cream留在冰箱冷藏室里

步骤 2

打开sponge finger的包装，稍微沾一下柠檬汁后排在盒子底部。一点点柠檬汁或者任何液体可以让它手指饼干的一侧恢复海绵的质地，另一侧保存比较脆的感觉。盒子放回冰箱冷藏。

步骤 3

soft cheese从盒子里取出放到碗里（这个其实是用勺子挖出来的，因为是软的），用勺子按压搅拌，加一些柠檬汁继续按压搅拌，直到它变成软软的均匀的样子。可以尝一下味道，如果喜欢的话可以加一点点其它果酱。

步骤 4

double cream从冰箱里拿出来，倒在碗里，加适量糖（我怕甜所以只加了一勺），用筷子/打蛋器/电动打蛋器/手持电动打蛋器 任何一种装备将奶油打发，到有一点尖就好，不要打的太硬哦！我做的时候是用筷子打的╮(╯▽╰)╭

步骤 5

打发的奶油倒到奶酪里（这个其实是用勺子挖的，因为奶油已经不是液体状态了），用筷子或者勺子搅拌均匀，尝一下味道，如果觉得满意了，就把混合物倒（挖）到放好手指饼干的盒子里，用勺子把表面抹平，可以在桌上轻轻敲打让表面变得更加平整（这个貌似作用不大），盖上盖子放在冰箱里,冷藏至少4小时。

步骤 6

拿出冷藏后变硬变结实的一盒奶酪蛋糕，把水果排在上边做装饰。拍好照后就可以吃啦~

不用烤无需特殊装备仍然美味的 奶酪蛋糕的小贴士

成品形态：水果+然后是带轻微酸味的软软滑滑的奶酪蛋糕本体+有海绵蛋糕感的甜甜的饼底（甜味来自手指饼干本身带的砂糖） 已知bug：用保鲜盒做+木有合适的取出蛋糕的装备=导致无法在保持美好样子的情况下把蛋糕从盒子里拿出放在盘子里 找不到原料肿么办： 手指饼可以用饼干捣碎加一些融化黄油搅拌后的混合物代替~压实在盒底就好~其实这个才是真正传统cheese cake的底啦，用手指饼是自创的...不过我不喜欢加糖，但是传统底是要加糖的呢╮(╯▽╰)╭奶油我记得雀巢有出，不过能不能买到看当地超市情况啦~奶酪我记得伊利有出过，就是圆盒然后里边是锡纸包的小三角的那种，那种质感的应该都可以哦~

菜谱创建时间：2013-07-13 01:42:30