香菇焖黄豆

作者： 大瓜酱

小时候有很多不爱吃的蔬菜，后来都渐渐爱吃了。只有香菇，一直都很讨厌。但是最近半年突然变得喜欢了。以前看过一种理论说，当人的体内缺乏某种营养时，就会突然自动喜欢上富含这种营养的食物。（那么我想我一直缺乏的营养大概是红烧肉吧） 这个菜我是在日本的菜谱上看来的，名字叫“中国风焖黄豆”，虽然我在中国是没吃过，家里也没这种烧法的。很简朴的一道菜。准备的时间虽然长，但也不花什么手脚，试试吧（菜谱是图书馆借的，等我回去看看书名再来写出处） 以下材料为2人份。大勺约为15ml，小勺约为5ml

用料

• 黄豆 50g
• 香菇 4个
• 荷兰豆（可以不要） 适量
• 色拉油 2大勺
• 高汤（没有的话就用热水+盐和鸡精）） 100ml
• 白糖 1小勺
• 生抽 1大勺
• 水淀粉 适量

香菇焖黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用3倍的清水泡3小时以上，再煮一小时（也可以浸泡以后放在电饭锅里煮一个烧饭的程序）

步骤 2

香菇只要上面的伞部。荷兰豆（调整整个菜的颜色用的，不要也可以）用盐水焯半分钟，浸冷水。

步骤 3

锅中加色拉油烧热，加入准备好的黄豆和香菇翻炒一下，再加入高汤盖上锅盖烧开。烧开后加入生抽和糖，小火焖烧。水分减到自己喜欢的程度以后加入少量水淀粉，翻炒均匀

步骤 4

出锅，撒上荷兰豆

菜谱创建时间：2013-07-11 13:00:02