吞拿鱼白豆沙律 (White bean and tuna salad)

作者： 鱼更

跟朋友去罗马旅游的时候，我们根据旅行书的推荐去了一个只要买一杯鸡尾酒就可以免费吃自助餐的好地方。在这个地方第一次吃到了这个沙律，惊为天人——白豆清香柔软，裹着吞拿鱼，咸甜得宜，回味无穷。之后对它念念不忘。今天试着做了这个沙律，准备明天带着它参加同事的烧烤派对。做好之后试了一口——果然是回忆中的味道啊！ 另外最后说一句——沙律神马的，就是要夏天吃啊！

用料

• 吞拿鱼罐头(橄榄油浸）
• 白豆 (White beans)
• 欧芹
• 柠檬
• 红葱头(Shallot)
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒粉

吞拿鱼白豆沙律 (White bean and tuna salad)的做法步骤

步骤 1

红葱头切碎,浸在适量柠檬汁中片刻——这样红葱头的味道不会太强

步骤 2

白豆从罐头中取出，沥干，放入一个大碗中

步骤 3

吞拿鱼从罐头中取出，沥干，留下沥出的油备用。

步骤 4

用一个勺子或者小刀，把大块的吞拿鱼压碎，然后将吞拿鱼放入大碗中

步骤 5

将红葱头倒入大碗中，轻轻将碗内所有东西混合

步骤 6

加入适量盐，胡椒，柠檬汁和橄榄油调味。最好让白豆均匀沾上吞拿鱼（加入橄榄油可以让吞拿鱼更好地留在白豆上）

步骤 7

新鲜欧芹洗净，将梗切成小段，放入大碗中，继续将所有东西轻轻混合

步骤 8

当觉得味道已经不错了的时候，将欧芹的叶子切碎，撒在沙律表面作装饰

吞拿鱼白豆沙律 (White bean and tuna salad)的小贴士

特别注意：这里说的白豆不是眉豆，而是英语里的White bean.白豆的样子可以参考这个图片:http://1.bp.blogspot.com/-t1D1ca77Sko/TgKEDRzOvLI/AAAAAAAABL8/ei2yLsg-tEs/s320/white+beans.jpg 我认为这个沙律很容易做，不会出什么大的问题。所以也没什么特别的注意事项。唯一需要注意的就是好好混合，让每个白豆上面都沾上吞拿鱼为佳 （所以灌装吞拿鱼肉一定要压碎再和白豆拌在一起）。 最好不要省略欧芹，我觉得加入欧芹之后的沙律好吃了不少。实在没有欧芹，也许可以试试其他香草? 这个沙律做好之后放到冰箱里，要吃的时候再拿出来冷着吃最好吃。 这个食谱参考了http://www.simplyrecipes.com/recipes/white_bean_and_tuna_salad/

菜谱创建时间：2013-07-11 01:55:11