泰式海鲜南瓜盅

作者： adr健

这个菜味道有点泰式，为了更适合中国人口味，本菜谱省区香茅和酸辣等香料，若想要尝试泰式风味，请自行添加。

用料

• 南瓜 1只
• 鲜海虾 5只
• 鲜淡菜（青口） 5枚
• 鲜鱿鱼 5片
• 鸡腿去骨 2只
• 草菇 5枚
• baby玉米 5个
• 泰式椰浆 100ml

泰式海鲜南瓜盅的做法步骤

步骤 1

材料洗净，鸡腿切丁2cm左右，虾去壳留尾，淡菜开半，草菇切半，小玉米切2cm。

步骤 2

南瓜从3分之一处切开，掏空里面的瓜籽，如果空间太小，可用勺子适量掏掉一些肉，当然最少留1cm厚的肉，避免南瓜穿孔。嗯你也可以在上面刻字咯。

步骤 3

油锅烧热，依次放虾，鱿鱼，淡菜，全部翻炒至6成熟，捞起，锅里留油。

步骤 4

再放入草菇，小玉米，切掉的南瓜肉，调味（注意，全程只需这次调味，所以可稍咸）翻炒至熟透，滤油捞起。

步骤 5

锅里少量油烧热，放入鸡肉，姜片，尽量少翻炒，炒至鸡皮半焦黄，倒入椰浆，倒入素菜，水开后倒入海鲜，稍搅拌后关火。

步骤 6

盛入南瓜盅，盖好，整盅入盘，整盘入蒸锅，注意盅底平衡，如果不平可切姜块垫底。

步骤 7

水开后蒸15〜20分钟，done！

菜谱创建时间：2013-07-10 20:04:52