家常菜蔬煲仔饭

作者： 上帝的苹果在唱歌

煲仔饭种类很多，用家常菜蔬亦能得到不错的效果。搜罗家里的蔬菜和肉材，烹饪出一大锅煲仔饭，不亦乐乎~

用料

• 土豆
• 油麦菜
• 猪肉
• 牛肉
• 洋葱
• 大葱
• 米
• 牦油 淀粉 鸡精 糖 生抽 盐 植物油

家常菜蔬煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好用料，肉用牦油、盐、水淀粉腌制，油麦菜过水焯一下。土豆用微波炉先加热一下。

步骤 2

砂锅底部涂上油，倒入泡了约一小时的米，比例1:1.5。

步骤 3

肉过一下油，炒至刚好无色。

步骤 4

用中小火煮米，约十几分钟后，米表面呈蜂窝状，已凝结。倒入土豆、洋葱和肉。

步骤 5

打鸡蛋，一至两个。建议提前煮一下，不然容易渗到米当中不成形。

步骤 6

用生抽、鸡精、盐、辣椒油调汤汁倒入快完工的饭当中。

步骤 7

最后放入油麦菜。

家常菜蔬煲仔饭的小贴士

鸡蛋最好先煮一下啊，卤煮直接打进去的，结果最后就看不见它了，直接渗下去了。 闻到糊味不要紧，改成小火，因为那是米在形成锅巴。 多试几次，会越来越好！

菜谱创建时间：2013-07-10 19:42:14