荔枝鸡球

作者： 骑着猪的驴打滚

家里正好有荔枝，想想不如做道菜来。味道不错~唯一遗憾的就是第一次做鸡球炸的有点儿老了。

用料

• 荔枝 10个左右
• 红黄彩椒 2个
• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 耗油
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 花椒粉
• 香葱段

荔枝鸡球的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，剁成肉末，加入一个鸡蛋，适量料酒和蚝油，顺时针均匀搅拌

步骤 2

将鸡肉用手搓成丸子，下热油炸至金黄色

步骤 3

荔枝剥壳去核，彩椒切成小块

步骤 4

炒锅热油，香葱爆香，下彩椒块

步骤 5

加荔枝翻炒，加入鸡肉丸子继续翻炒

步骤 6

花椒、鸡精、盐、耗油、水淀粉 加入适量水调汁 倒入锅中

步骤 7

大火收汁出锅

荔枝鸡球的小贴士

1.炸鸡球时注意火候，温火即可 2.鸡球全部炸好后，大火过一下油

菜谱创建时间：2013-07-08 23:03:37