鸡肉丸子佐马苏里拉奶酪

作者： ExpatCucina丹妮的意大利厨房

鸡绞肉可以做成美味的鸡肉丸。基本的佐料是蛋及面包粉。烤鸡肉时，避免让肉变得过干，要淋上大量的番茄酱汁。香料可以选择意大利风味的罗勒叶，或是比较中式味道的香菜。

用料

• 鸡绞肉 300克
• 蛋 1个
• 面包粉 5勺
• 罗勒叶 2勺
• 马苏里拉奶酪 1/4杯
• 番茄酱 1/2杯
• 盐及胡椒

鸡肉丸子佐马苏里拉奶酪的做法步骤

步骤 1

把鸡绞肉混合一个蛋，切碎的罗勒叶或是九层塔，约5勺面包粉，加少许盐调味。用叉子搅拌所有的材料。

步骤 2

将绞肉揉成中型大小的丸子。在烤盘上涂上一层番茄酱，再放上鸡肉丸子。

步骤 3

将马苏里拉奶酪撒在丸子表面。

步骤 4

将番茄酱覆盖在鸡肉丸子上面。

步骤 5

在番茄酱上撒上少许的面包粉。

步骤 6

烤箱预热后，调180度，烤的时间约30-40分钟。

鸡肉丸子佐马苏里拉奶酪的小贴士

关于烘烤鸡肉的秘诀 为了避免鸡肉烤过得太干，必须淋上大量的番茄酱，让肉吸收酱汁，保存肉质的鲜嫩口感。

菜谱创建时间：2013-07-07 02:19:27