无油覆盆子火龙果果茶戚风

作者： kiraiyo

一直喜欢收藏ctlin的无油脂系列，这次根据她的奶茶粘米粉戚风自己来了个覆盆子火龙果果茶戚风。加入粘米粉可以令无油脂戚风蛋糕和普通的戚风蛋糕一样美味噢 分量：17cm 中空模一个 原博客地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50100h36u.html

用料

• 蛋黄 4个
• 糖 20g
• 川宁覆盆子火龙果果茶茶包 2包
• 水 60g
• 朗姆酒 10ml
• 奶粉 15g
• 粘米粉 40g
• 低粉 35g
• 蛋白 4个
• 糖 35g

无油覆盆子火龙果果茶戚风的做法步骤

步骤 1

用60g热水冲泡茶包1包，待凉

步骤 2

蛋黄和糖打到发白为止，然后加入凉果茶，朗姆酒搅拌均匀。加入过筛过的低粉，粘米粉，奶粉拌匀，再加入一包茶包茶叶搅拌均匀。

步骤 3

蛋白和糖打到8分发泡为止

步骤 4

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊并翻拌匀

步骤 5

170度烤30-40分钟,在烤到15分钟时，拿出来用小刀割出4条痕，这样的戚风蛋糕会烤出更加好看的裂纹。

无油覆盆子火龙果果茶戚风的小贴士

如果想要口感更润口，建议加入20ml油。

菜谱创建时间：2013-07-06 21:14:41