新手烘焙——麦芬蛋糕

作者： 幸福岁月

第一次做蛋糕，找了找度娘，决定做麦芬。参考了福山鸭子K棉花纸杯蛋糕，做了小小改动。 按照6个中号纸杯的分量

用料

• 低粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20克
• 糖粉 40克
• 柠檬汁（为了打发蛋白，克不加） 几滴
• 色拉油 20克
• 红枣（去核，切成小粒) 两颗

新手烘焙——麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白、蛋黄分别放在不同的碗了，注意不要有一点水和油。

步骤 2

在打好的蛋黄液了先放10克糖粉并打融，加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。

步骤 3

在步骤2中放入筛好的低粉，迅速用刮刀搅拌到无颗粒。

步骤 4

在蛋白液中加入几滴柠檬汁，分三次放入剩下的糖粉，将蛋白打发到提起打蛋器有不倒的小角。

步骤 5

将步骤4拌入打发好的蛋白内，注意不要画圈，要从下向上搅拌，直到拌匀。

步骤 6

把拌好的蛋糕将倒入纸杯中，注意不要太满。放入预热好的烤箱中层，160度，烤20分钟，拿出洒上红枣粒，在烤5分钟。

菜谱创建时间：2013-07-06 21:14:33