紫薯椰香饼

作者： 优雅的睡莲

这款紫薯椰香饼既可以作为早餐，也可以作为下午茶的小点心，配上一杯牛奶和水果就是相当完美的早餐了~这是一本美食杂志推荐的健康美味小饼，椰奶的香味和紫薯的甘甜完美结合，高纤低卡，值得一试~

用料

• 面粉 两勺
• 椰浆 半勺
• 牛奶 半勺
• 鸡蛋 一个
• 糖 两小勺
• 黄油 少许
• 紫薯 一个
• 蜂蜜 一小勺

紫薯椰香饼的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，去皮，趁热捣成泥，加入蜂蜜拌匀。

步骤 2

将面粉、鸡蛋、椰浆、牛奶、糖搅拌均匀，无颗粒状。

步骤 3

静置10分钟，表面呈光滑状并且滴落的面糊能很快消失。

步骤 4

平底锅烧热，放少量黄油，用勺子舀起面糊慢慢滴落成圆形，两面煎熟即可。

步骤 5

依次煎完所有的小饼，中间夹上紫薯馅儿。

紫薯椰香饼的小贴士

1、我对食材的用量没有准确的克数概念，一般是用勺子估计。这里的勺子是指舀汤的大勺，小勺是指喝汤的小勺子。 2、黄油也可以不用，但是没这么香，少放一点是可以的。 3、我做紫薯泥加的是龙眼蜜，如果没有蜂蜜，加炼乳也可以。 4、我在面糊里加了几滴紫薯水，所以颜色有点暗。用土鸡蛋应该颜色更好看，亲们可以试试~

菜谱创建时间：2013-07-05 17:06:03