曼达的红烧排骨

作者： 坚果墙后的小喷菇

红烧排骨这道家常菜想必不少人都会做吧 年方十七岁的我做的第一道家常菜就是红烧排骨 是妈妈教我做的 既好吃又下饭 一起来学习吧

用料

• 蒜 三瓣
• 葱 两截
• 姜 六片
• 红辣子角 两个
• 八角 三个
• 花椒 小撮
• 料酒 少许
• 白糖 一勺
• 生抽 少许
• 盐 一小勺
• 排骨 500克

曼达的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

先用凉水冲洗两遍，再放入锅内用水焯一遍，直至排骨颜色变粉水面有大量血沫

步骤 2

捞出，放入空盘

步骤 3

在用水焯的过程中准备材料，葱姜蒜红辣子角还有八角和花椒

步骤 4

在锅内倒入50克油，放入一勺白糖，小火将油加热之七八成，白糖冒泡沫时倒入排骨【注意站远一些小心油飞溅】，倒入少许料酒去腥，翻炒几下后倒入少许生抽淋在排骨上，接着倒入准备好的两碗调料翻炒

步骤 5

翻炒过后加入开水，水要淹过排骨，之后盖上锅盖小火慢炖大约四十分钟，炖半个小时的时候放两小勺盐，盖上盖子接着炖十分钟，最后大火收汁

步骤 6

出锅摆盘

曼达的红烧排骨的小贴士

加水炖时过一会要查看，如果水提前烧干可再加水。

菜谱创建时间：2013-07-05 11:17:25