南瓜菌菇排骨汤

作者： 风中的欢歌

在《贝太厨房》看到这道汤，感觉不错。稍作了修改，感觉味道清甜，做法简单，适合夏天。

用料

• 排骨 300克
• 南瓜 100克
• 蟹味菇 50克
• 白玉菇 50克
• 姜 2片
• 大料 1个
• 盐 5克

南瓜菌菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净。锅中放入适量凉水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，把排骨盛出来。

步骤 2

汤煲中放1100毫升凉水，放入排骨、姜片和大料，盖盖，大火煮开后转小火。

步骤 3

南瓜去皮切成3cm左右的块，蘑菇去根、洗净，掰成一朵朵的。

步骤 4

排骨煮20分钟后，把南瓜和蘑菇加入汤煲，大火烧开后转小火。

步骤 5

煲40分钟后，加盐，再煮5分钟即可关火。

南瓜菌菇排骨汤的小贴士

1. 蘑菇也可以换别的品种，但要浅色、味道清淡的品种比较好。 2. 如果没有蘑菇，只用南瓜来煲也可以。 3. 盐最后再加，也可以盛到碗里以后，每个人按自己喜欢的量来加。盐最好别加太多，这样能突出食材的原味，也有利于健康。

菜谱创建时间：2013-07-04 11:36:09