蒸苋菜

作者： 一团卷

从一位营养师那儿看到的。蒸菜，可以在炎热的夏天少一些油腻，又不用因食用太多凉菜影响肠胃。据说，除了发涩的青菜需要拿水焯，其他绿叶菜都可以用蒸的，防止营养流失~ 原来与蒸的蒜泥茄子是一样一样的呀。。 看来以后有必要多研究下各种蒸食了。。

用料

• 苋菜 一把
• 醋
• 生抽
• 香油
• 蒜
• 盐（备选）

蒸苋菜的做法步骤

步骤 1

苋菜取叶洗净，如果梗比较嫩也可以留着，掐成小段洗净。

步骤 2

蒸锅加水烧开，将苋菜放入盘中，稍铺平入蒸锅。蒸2~5分钟，期间可看一下，不能等绿叶菜变黄，或者完全软趴趴才取。（PS：时间控制较重要哦~）

步骤 3

蒜切末，加入适量醋、生抽、香油。倒入蒸好的菜中即可，最后按口味加盐。（PS：调味料和菜都可以按自己喜好更换或搭配哒）

菜谱创建时间：2013-07-03 17:56:14