翻糖蔓越莓麦芬蛋糕

作者： 小丢模子

只要看过翻糖蛋糕的人，无不被其惊艳和可爱的外表所折服。在简单的蛋糕上装饰色彩缤纷的糖花或奶油，谁还舍得将这么美丽的艺术品塞进你的嘴巴里，“小身材，大味道”说的就是Cup Cake吧。 这里的量中杯6个 大杯5个

用料

• 低精面粉 100g
• 泡打粉 5g
• 白砂糖 35g
• 牛奶 80g
• 植物油 30g
• 蔓越莓干 40g
• 盐 1.25g
• 鸡蛋 20g

翻糖蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

蔓越莓麦芬蛋糕材料。我用的蔓越莓干是有糖可以直接吃的，所以大家在放糖时可以看情况而定，如果是没有味道的蔓越莓干，可以多放些白砂糖。

步骤 2

取一个大碗，倒入牛奶

步骤 3

倒入植物油（如果你不喜欢太油，可以适量减少5g左右）

步骤 4

倒入鸡蛋

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

再取一个大碗将低粉、泡打粉筛入，加入盐，糖

步骤 7

加入蔓越莓干（剪碎），搅拌均匀

步骤 8

将7倒入8之中。当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

步骤 9

搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

步骤 10

1.立即装入模具，1/2-2/3满，表面抹平（翻糖用，平时可随意），放入预热好的烤箱烘焙。 2.如果只是单纯的做蛋糕体，可在表面放些蔓越莓干做装饰用。 3.200度，中层，25分钟左右。在20分钟左右可以用牙签测试下是否有烤透，具体情况视自家烤箱而定。

步骤 11

晾干

步骤 12

翻糖各式工具，DIY创作了

步骤 13

根据自己需要做图案，这是朋友送男友的礼物哦，用特别的方法表达爱意吧

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2013-07-02 12:48:18