柠檬香草cupcake（无装饰）

作者： Miss漠涵

毫无装饰的cupcake最能品尝出原始的质朴味道。没有奶油花的cupcake当作早餐很清爽、不会油腻。

用料

• 黄油 85g~90g
• 白砂糖 65g
• 低筋面粉 105g
• 中号鸡蛋（室温） 2只
• 泡打粉 2g
• 盐 1g
• 香草豆荚（香草精） 四分之一根（适量）
• 柠檬汁 10g

柠檬香草cupcake（无装饰）的做法步骤

步骤 1

黄油切成1cm厚的方块后室温软化备用。

步骤 2

面粉、泡打粉和盐一起混合过筛备用。

步骤 3

将软化好的黄油搅拌均匀，分两次往里加入砂糖，用电动打蛋器搅打至蓬松发白。

步骤 4

将打散后的全蛋液分三至四次倒入黄油中，每次都要用打蛋器搅打均匀再加下一次。

步骤 5

将过筛备用的面粉倒入搅打均匀的黄油蛋液中，用刮刀拌匀。

步骤 6

最后加入柠檬汁和从香草豆荚中刮出的香草籽（或适量香草精）。搅拌均匀。

步骤 7

提前将烤箱预热至170度。把面糊分别均匀的装入模具大概7分满。烘烤约25分钟。冷却后即可享用啦！

柠檬香草cupcake（无装饰）的小贴士

以上的材料可以做6只底径5cm，上口径7cm的cupcake。 香草籽的取出：用刀从侧面将香草豆荚剖开，然后刮出非常小的香草籽，放入面糊中很快就会搅拌开的。 刚出炉的cupcake表皮会酥一些，放置一段时间后口感会更加松软。 可以根据自己的喜好，在这个cupcake上进行装饰和再加工。

菜谱创建时间：2013-07-02 00:32:46