★家常回锅肉

作者： 回不去的小时候

喷香喷香的回锅肉，虽然是用五花肉，但是脂肪被煸得发脆，咬起来没有油腻感，再加上一点点辣味，绝对是下饭的佳品，一级棒！

用料

• 五花肉
• 郫县豆瓣酱（偏辣）
• 青红椒
• 姜
• 蒜
• 花椒

★家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用

步骤 2

将煮好的五花肉晾凉后切成片

步骤 3

坐锅点火倒入油，油热后加入豆瓣酱、姜、蒜、再放五花肉片，花椒、酱油、白糖翻炒均匀

步骤 4

最后放入青红椒，加盐 、料酒调味出锅即可

★家常回锅肉的小贴士

1、热油后先炒豆瓣酱，炒出红油再放其他原料 2、可以加点蒜苗在里面炒

菜谱创建时间：2013-07-01 16:46:50