香辣肉末豇豆

作者： 叶难惟

天气热了，这种辣爽的菜最提高食欲咯~~~\(≧▽≦)/~

用料

• 豇豆
• 肉末
• 小米椒
• 青椒
• 盐，花椒粉，蒜末，生姜
• 耗油，生抽，鸡粉

香辣肉末豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆，焯水，颜色变至翠绿立即捞出过冷水

步骤 2

焯好的豇豆切碎丁

步骤 3

小米椒和青椒切碎丁

步骤 4

将肉末，放入生姜，蒜苗，食盐，耗油，生抽炒熟，备用。

步骤 5

热油放入蒜末，辣椒碎煸香，之后放入豇豆，依次放入花椒粉，食盐，耗油，生抽少许调味，最后放入备好的肉末，淋上少许红油，装盘

香辣肉末豇豆的小贴士

肉末可以用少量淀粉和料酒稍微拌一下，会使肉质变嫩去腥。

菜谱创建时间：2013-06-30 22:29:44