糖醋排骨

作者： 贺兰飘雪

糖醋排骨是排骨的经典做法，简单易学，味道杠杠滴

用料

• 猪肋骨 500g
• 姜 若干
• 花椒 若干
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

锅内放水，加入姜片、花椒煮沸，猪肋骨切段，放入沸水中煮一会去血水，捞出沥干

步骤 2

淀粉加少许盐，用水活成糊状，将排骨每块都裹上淀粉糊

步骤 3

锅内放多些油，大火烧热后转中火，一块一块放入排骨，炸一定时间（时间根据个人对排骨硬度的要求而定）。

步骤 4

炸好的排骨捞出沥油

步骤 5

锅内留少许油，放入适量的醋和白糖，用最小的火熬，期间锅铲一直搅拌至白糖融化，然后尝尝酸甜味是否合适，不然就补加醋或白糖，直到酸甜味道合适

步骤 6

保持小火，倒入炸好的排骨，使每块都裹上糖醋，就可以出锅了。

糖醋排骨的小贴士

1、糖醋熬的时候一定要小火，不然容易糊 2、这样做出的糖醋排骨比较干，可以放冰箱保存很久的，想吃就拿出来吃。

菜谱创建时间：2013-06-30 20:22:11