花生杏仁卷

作者： 阿May又改名儿了

--from 《妙手烘焙》 可做六个

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 发酵粉 1/2茶匙
• 白砂糖 30克
• 全蛋 20克
• 牛奶 95克
• 盐 1/4茶匙
• 黄油 25克
• 花生酱
• 杏仁片

花生杏仁卷的做法步骤

步骤 1

把除了黄油的所有材料揉成面团，揉至能拉出粗糙的薄膜的阶段。 裹入黄油继续揉面至可拉出薄膜的扩展阶段。 发酵1个小时(到2.5倍大)

步骤 2

面包发酵完成后排气，然后让面团松弛15分钟。

步骤 3

将面团擀成长方形，涂抹上花生酱；我担心热量太高只涂了薄薄的一层，多多益善必须没问题哈

步骤 4

将面团卷起 将收口处捏紧。

步骤 5

用到将面团分成六等分，放在烤盘或纸膜内，发酵50分钟左右至1.5~2倍大小。刷上蛋液 顶部撒上杏仁片装饰即可。 烤箱预热200度，转180度中层 烘烤18-20分钟。

花生杏仁卷的小贴士

面包卷不要卷的太紧，否则烘烤的时候内部的小卷会隆起。

菜谱创建时间：2013-06-30 11:17:27