上海本邦呛虾

作者： E.J

很不合上海人以外的人的口味。 好多外地同学吃这种菜表示都不习惯，囧。 反正我觉得我吃生制品挺习惯的……吃甜的也挺习惯的…… 所以这个菜谱可能还是比较合适上海人用吧........

用料

• 河虾
• 葱
• 白酒
• 糖
• 盐
• 大蒜
• 麻油

上海本邦呛虾的做法步骤

步骤 1

盆里面放白酒，切段的葱，和用刀拍扁的大蒜两到三个。 然后加糖，糖要多加点，一般厨房用勺四到五勺，根据白酒多少酌情加。因为光白酒会非常苦。 再加适量盐。 麻油少加点，主要调下味道。

步骤 2

将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干。 活的扔入盆里，基本上它们都是被呛死淹死的，囧。所以叫做呛虾。一般五到十分钟就死光了……

步骤 3

然后用筷子拌开来，充分吸收汁的味道。 弄好后封好保鲜膜扔进冰箱放一个下午。晚饭点就可以拿出来吃了。

菜谱创建时间：2013-06-29 11:46:57