玉米胡萝卜栗子排骨汤

作者： aciyang

玉米胡萝卜栗子排骨都是我的最爱，放在高压锅里炖上俩小时，香喷喷的一锅，连猫咪都爱吃呢~~~

用料

• 胡萝卜 一根
• 甜玉米 2根
• 栗子 20个左右
• 排骨或腔骨 10块左右
• 盐、鸡精 适量
• 葱花 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量

玉米胡萝卜栗子排骨汤的做法步骤

步骤 1

大葱、姜洗净后，葱切段，姜切片儿，凉水入锅，烧水，烧开后，放入排骨汆烫，烫好后凉水冲一冲后放入高压锅

步骤 2

胡萝卜、玉米洗净后，切段，话说玉米不怎么好切断，我一般切个口子之后上手掰之

步骤 3

栗子去皮，网上搜的办法，挺靠谱的，请戳http://jingyan.baidu.com/article/9f63fb91f15d9bc8400f0eb1.html

步骤 4

将栗子、胡萝卜，甜玉米一股脑放入锅中，加大半锅清水，选煲汤档，软烂，开炖

步骤 5

炖两遍之后，待压力锅平静之后，开锅盖，加适量盐，可以不加鸡精，各位可根据自己喜好酌情添加；然后再煲汤-软烂，继续炖5分钟，最后喝时，将葱花洒在碗底，滚热的汤冲之，即得美味。

玉米胡萝卜栗子排骨汤的小贴士

季节问题：其实这是冬季我最爱的汤啦，一直拖到现在才上传，汗。。。 锅的问题：我用的苏泊尔电高压锅，不容易烧干，插上电，煲汤档-软烂，煲两次，汤里材料特别烂（骨头都嚼得动），很方便；气压力锅木有用过，气压力锅貌似容易烧干，时间不要太长，多放水，上气后小火估计一小时左右？各位同学可以自己试试；没有电高压锅的，拿砂锅煲炖只能更好喝，大火烧开后，小火慢煲2-3小时，期间可以撇去汤面上浮沫，以免影响汤的口感。 另，压力锅上气之后，很是吓人，胆小同学慎用，各位使用时注意规范操作，注意安全~~

菜谱创建时间：2013-06-28 19:23:57