冬瓜炒云耳

作者： 耕心

虾米，多么普通寻常的“草根”食材，原是江河湖海为鱼鳖蟹提供营养的微小生物，被捕鱼者打捞上来，作为大自然的馈赠，将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。

用料

• 云耳
• 虾米
• 冬瓜
• 橄榄油
• 鱼露

冬瓜炒云耳的做法步骤

步骤 1

食材：冬瓜、虾米和云耳。

步骤 2

云耳涨发。

步骤 3

虾米用清水择洗干净。

步骤 4

冬瓜去皮，洗净，切条。

步骤 5

焯烫一下。

步骤 6

热油锅。

步骤 7

爆香虾米。

步骤 8

放入冬瓜。

步骤 9

放入云耳，煸炒至冬瓜熟，即可关火上碟。

冬瓜炒云耳的小贴士

冬瓜和云耳本无味，要靠虾米来提味，其滋味鲜美爽口，美不胜收呐！

菜谱创建时间：2013-06-28 15:23:53