面包进化论～（下厨房）

咸口橄榄油吐司～

#pink-rabbit's bread～#
#面包进化论～#

30%波兰种面团。比想象的口感好。

#面包进化论～#
#pink-rabbit's bread～#

昨天花时间研究了一下全麦吐司的知识，然后先来试了试手30%全麦粉的波兰种。家里有买来做全麦馒头的新疆奇台黑小麦全麦粉，于...

非常满意的一堆吐司。
就是喜欢这款的口感和味道。
本次记录在图4，图5是烤箱测温数据记录。
#面包进化论～#
#pin...

老王的配方和做法，第一个想试试的是奶盐可颂🥐
#面包进化论～#
#晚餐•2020年2月25日#

其实就是软软的奶味较浓的牛奶甜面包。昨天撸了3次都没有发好，先是以为面团没打好，后来又以为酵母失效，结果什么都不是，查了...

貌似终于出了一点谜之大气孔了😆不会整形，成了胖蚕宝宝样子😅不会割口，手忙脚乱，还把自己的手给割了😭
#pink-rabb...

🍞普尔曼吐司～发现有张存图😛现在做吐司每次都1kg粉，然后冰冻起来慢慢吃，吃完再做😄
#早餐•2019年5月11日#
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汤种pullman方形吐司～拖了整整半年，终于动手实践了一下🙈

吐槽一下三能吐司盒，又贵又费电。比同时进炉的正的吐司...

🍫巧克力软欧～

没有鲜酵母用干酵母做的。做面包偏偏碰上阴雨天，面团烂得不知所措，发酵完打算烤了，面团粘在箩筐上下不来...

黑芝麻吐司～时隔三个多月做吐司😅只为了用图9的多功能三明治机烤三明治吃😂心黑一下子倒了1kg面粉到揉面桶，然后才发现把...

小猪佩奇&小羊苏西卡通小面包～ 😍😍终于能看看了😅一下子揉了课件4倍量的面团，专业揉面机果然不一样，18分钟就达...

第一批佩奇面包～生坯还能看看，烤完就成了去非洲旅游吃坚果过敏肿成了大厚唇的佩奇😅😅😅

记录一下：
本次发酵时间冷藏9...