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9.26/奶香枣馒头
枣肉碎109g奶240g+180g浸泡2小时
~料理棒搅打成糊529g
面粉812g酵母6g(液种...
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9.25/辅食~虾泥球
12只虾(盐场活虾冷冻保存)
化冻 去下线 姜水无盐煮熟
去壳头→虾肉94g
~切碎+水少许...
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9.22/南瓜花卷*欧芹大蒜盐
液种400g室温1小时~转冷藏4h↑
南瓜泥333g高粉527g酵母4g
→面团/四等份...
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9.13/红甜菜花卷*欧芹大蒜盐
液种:面粉200g酵母2g水200g
~室温发酵1h冷藏保存过夜
+高粉167g水20...
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9.9/羊肉泥
剔除筋膜羊肉200g水20g
~料理棒打泥*图2
~玻璃碗 覆膜扎洞*图3
高压锅隔水蒸30分钟
取出晾...
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25.9.9/南瓜小米糊
南瓜肉177g小米60g
加水至水位刻度1000
~米糊档 +鲜奶适量 👍
#我的厨房...
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9.7/四鲜水饺
四鲜馅: 绞猪梅🐖肉530g
黄花鱼灯笼虾肉泥各560g
~调馅+韭菜258g
面团: 面粉700...
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9.7/南瓜花卷*欧芹大蒜盐
南瓜液种: 南瓜泥155g面粉200g
酵母2g水20...
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25.9.1/菠菜花卷*欧芹大蒜盐
液种:面粉200g酵母2g水200g
室温发酵1h-冷藏保存8小时
+菠菜面粉300...
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8.26/辅食发糕 👍图3
黑米发糕
~黑米浆上层汁水140g酵母1g高粉100g
胡萝卜发糕
~半根胡萝卜碎加水微波炉...
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25.8.21/南瓜
蛋黄花卷
南瓜液种: 南瓜面粉200g酵母2g
水200g室温发酵1h;
+面粉467g 水200...
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25.8.12/蛋黄溶豆
3粒蛋黄48g柠檬汁1g
~料理棒打发变白+奶粉15g~搅匀
~裱花袋挤入烤盘
~烤箱100℃...
