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11.18/南瓜馒头+冰肉红糖包
冰肉红糖坚果馅: 13份
冰肉40g+红糖坚果40g(红糖100g花生30g芝麻...
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11.6/黑米黑豆杂粮粥
电高压锅预约-压1h
2人份 刚刚好👍
#我的厨房故事...
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11.3/小米发糕
小米200g浸泡过夜*图2
沥干水份286g+牛奶200g
~搅打成细腻米糊480g
果蔬档2分钟打...
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11.4/猪虾小白菜馄饨
馄饨皮面团730g:
粉水比=2.2
手粉/黑全麦61g
馄饨馅744g:
猪肉200g ...
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10.31/枣泥馒头(冰肉红糖馅)
枣水220g红糖10g热水40g
俄粉450g耐糖酵4.5g
~压面机碾压30次/分...
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10.26/巧克力豆餐包*液种
液种:图2-3
蛋奶155g酵5g高粉100g,
室温1h冷发16h+室回温2...
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10.21/黑全麦枣泥馒头
液种: 水200g耐高糖酵母2g
俄面粉150g黑全麦50g
~室温发酵2h...
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10.14/坚果糯米糍
皮: 水磨糯米粉240g白糖70g玉淀粉60g水370g椰油15g~搅匀
~方玻璃盒/微波炉高...
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10.16/液种包/白菜酱肉 牛肉圆葱
1.绞牛肉猪肥肉泥
+水 白胡椒粉 姜~腌制过夜,
+葱姜油圆...