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上一個聖誕就做了yule log，原本想今年換其他的蛋糕，但想起去年那款的調味有很多可以改進的地方，於是今年就繼續yul...
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西班牙海鮮飯。買的半成品料理盒，只要把醬料、海鮮和米倒入鍋中，煮20分鐘就可以了，我加了香菜和櫻桃番茄作為fresh的元...
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煎虎蝦伴檸檬黃油百里香大蒜。蝦去頭後從背部剪開，去腸，海鹽、黑胡椒調味。蝦頭我通常會放入密封袋冷凍，之後拿來做海鮮湯，就...
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泰式青咖喱蝦。鍋中入少許橄欖油，放入洋蔥和蒜片，炒香後放入土豆、胡蘿蔔、木耳、菠蘿，加入泰式青咖哩醬，開鍋後小火15-2...
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存圖，還是之前那個加了海鹽焦糖奶油淋面的。好久沒做蛋糕了，一直沒看到調味和做法比較特別的方子，能引起嘗試的興趣。#午餐•...
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鴨胸溏心蛋藜麥花菜芥蘭飯。把soft boiled egg放入清酒、水、醬油、味霖按4:4:1:2混合的醬汁中醃製過夜。...
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之前總擔心掌握不好熟度可惜了食材，這是第一次買上好品質的黑毛和牛自己做。按曾多次入選世界最佳50個餐廳的主廚Tetsuy...
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之前低溫慢煮12小時的鹿腩肉，因時間成本太高就一次做了很多，分成小份密封冷凍，吃的時候按原本低溫慢煮的溫度再次加熱就好。...
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繼續吃法國蝸牛。這次搭配了100%durum wheat意粉和一個簡單的salsa sauce.因蝸牛用了調味黃油，已足...
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法國蝸牛伴羽衣甘藍櫻桃番茄馬鈴薯。買了做過預處理的法國蝸牛，蝸牛已煮過且在殼中加了用海鹽、蒜和歐芹調味的黃油，只要直接烤...
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糖量減半，加了一根香草莢和10毫升朗姆。脫模的時候嚐了下，味道還是略單薄，就又加了一個海鹽焦糖奶油淋面，特意把焦糖煮出苦...
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烤雞腿伴發芽穀物飯、煮油菜。雞腿用海鹽、黑胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉醃製過夜，200度烤30分鐘左右。雞腿烤好後取出，...
