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24.8.25/头菜木耳鸡蛋肉包
包子馅:图2
头菜焯水切碎，木耳泡发焯水切碎，鸡蛋2枚炒熟，腌制过夜的肉丁400g(白...
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24.8.22/虾仁木耳猪肉馄饨
水320g饺子粉704g/和成面絮
→压面机/馄饨皮;
胡萝卜丝切碎200g炒断生，
...
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7.22/大米糕
大米450g浸泡过夜沥干水份？290g+米饭120g水270g~豆浆机果汁档(分2次搅打)出浆1024...
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7.10/酸奶面包*橙皮丁*巧克力豆
修改原方如下:
高粉520g白糖80g酵6g酸奶206g蛋51g牛奶99g盐6g玉...
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7.5/五种卷子 都好吃👍
肉松葱油花生碎馅，橙皮丁，     香肠， 肉脯，欧芹大蒜盐油;
冰箱冷藏发酵至2倍大   ...
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6.27/小白菜猪肉馄饨
小白菜汁水280g面粉616g
小白菜1.2斤排骨肉270g
#我的厨房故事#
  #粉面...
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6.26/烟薯馒头
烟薯泥469g面粉480g酵母5g       面团954g~冷藏发酵至2倍大…
肉松葱油花生碎馅7...
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6.22/白薯泥馒头卷
面粉440g白薯泥440g酵母5g   水61g全蛋53g酸奶30g*图2     
室温28℃...
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6.18/烟薯卷
 1.烟薯泥280g面粉300g
    酵母3g水170g_冷藏发酵17h;
 2.追加面粉...
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6.11/酸奶饼 -粉水比0.67
冷藏发酵过夜26h~取出+糖10g ~拌匀 ~ 电饼铛松弛半h~加盖上下火 烙4分钟...
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6.7/原味酸奶饼
酸奶发过头-太酸~ 做发面饼
酸奶400g玉米面70g面粉130g  酵母1g冷藏发酵      ...
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6.1/馄饨(黄瓜，小白菜)
猪肉220g(肥肉30g)打泥后调味，
分2等份...黄瓜丝370g 小白菜1把
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5.12/芸豆肉包
液种402g直接冷藏发酵12h        ~取出回温2h+酵母4g水200g面粉467g~厨师机...
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5.4/液种*芸豆肉包
芸豆肉馅*图2
液种402g*图3
+酵母4g水200g面粉467g
~厨师机揉面/分割16等份...
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