缀思克
家裏的whole wheat pastry flour不夠了，加了15克杏仁粉；拌料用的是poppy seeds和椰子片...
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之前嘗試的大麥甘酒味道非常驚喜，證明在這個發酵過程中理論上可行實際就也work，於是這次換了小米來試驗。雖不如大麥有嚼勁...
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大麥甘酒（Barley Amazake）。甘酒是一種日本傳統的發酵米酒，雖然有「酒」字，但卻幾乎不含酒精，味道類似酒釀。...
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這次用了玫瑰花調味。發現若只用酵種液10%的糖室溫25度左右發酵20小時，發酵完的當天喝完全沒問題，就是類似調味的spa...
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用了生薑做酵種源，培養酵種液的時間比較長，第三天只是表面有輕微氣泡，味道嚐起來基本還是生薑糖水，沒有太強的發酵味道。想讓...
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DAY 19（用時5分鐘）：香蕉燕麥能量棒、豆漿、法邊豆蘋果番茄蘿蔔沙拉。在早餐馬拉松期間發了香蕉燕麥能量棒（https...
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DAY 15（用時10分鐘）：全麥香蕉核桃麵包、雞湯煮甜豆、牛油果豆腐smoothie、水煮蛋。全麥香蕉核桃麵包是之前做...
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香草類食材在料理中的作用無需贅言，但因每次用量不多，如何保存就變得重要。自從在The Food Lab看到The Bes...
