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12.27/牛奶面包*冷藏一发酵
1.原料详见*图2
~后盐油法4档9+1分钟
2.一发 : 冷藏发酵12h
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12.26/牛奶面包*水合法
1.水合冷藏40分钟;
2.一发 :     冷藏发酵4h
        +28℃ 2...
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12.22/咖啡巧克力司康
1.牛奶100g咖啡6g，蛋液55g;
2.低粉250g泡打粉8g盐3g
   绵白糖3...
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12.18/白菜猪肉小馄饨 👍
1.馅:  梅肉泥200g
       +囤的白菜800g芹菜2棵
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12.10 烟薯泥*糯米粉*花生芝麻馅
1.烟薯糯饼
 薯泥400g+水磨糯米粉300g
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12.4/巧克力夹芯饼干〔玉米油版〕
玉米油100g+猪油10g
糖粉80g蛋液40g
低粉150g可可粉16g泡打粉1...
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11.30/鸡蛋芋头发糕
 鸡蛋258g熟芋头195g水430g
 ~搅打细腻
 +糖60g面粉600g酵母6g
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11.29/椰蓉酥*绵白糖
蛋液(117)120g白糖220g
猪油50g玉米油230g苏打4g
低粉(456)468g...
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2022.11.26/酸奶面包(椰，芋)
1.高粉520g椰粉48g糖60g酵5g
    酸奶200g蛋液63g...
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11.27/养生糊
红豆35g黑米20g灰枣9粒
苹果半个水1100g
~豆浆机米糊档
#我的厨房故事#  
#愛伱...
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9.15/自制黄桃酸奶(2/1)
      打泥的罐黄桃320g
      +自制无糖酸奶160g
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9.17/灰枣酸奶
带皮熟枣泥1200g鲜奶50g~拌匀
~过筛+酸奶400g零卡糖10g
~拌匀~小装罐 ~冷藏。
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9.15/五仁*蛋糕皮月饼*板栗泥
皮馅：2/1
曲奇档 预热中层180℃~18分钟
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9.15/大枣酸奶(1/2)
9.14/枣泥：枣400g水600g
       ~煮开 转500W 12分钟
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