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3.2/胡萝卜豆面饼子
~40℃发酵35分钟*图2;
~分割106g*12
坐屉醒发30分钟*图3
~上屉蒸15分钟。...
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2.23/低卡玉米饼干
蛋液110g+零卡糖36g~拌匀
+细玉米面240g-成团
~两等份 ~擀薄
烘烤:~180℃ ...
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2.22/椰蓉酥*木糖醇👍
蛋液119g木糖醇220g猪油50g
玉米油231g低粉468g泡打8g
苏打4g椰粉32g...
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2.17/胡萝卜豆面饼子
胡萝卜碎350g细玉米面560g
黄豆粉60g开水250g
~搅散烫面口感好*图2
+鸡蛋液5...
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2.19/低卡玉米饼干
细玉米面260g泡打粉1.2g
零卡糖36g~拌匀+蛋液115g
~抓成团~两等份/擀薄;
~1...
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2.13/低卡玉米饼干
细玉米面260g泡打粉1g
零卡糖36g~拌匀
+蛋液80g牛奶40g~拌匀成团
~两等份〈20...
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2.11/低卡玉米饼
细玉米面252g零卡糖30g
蛋108g*奶10g(太干不成团)
~拌匀成团~分割2*200g*图...
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2.10/低卡玉米饼
细玉米面115g 鸡蛋52g
零卡糖12g拌匀
~上下油纸/擀薄
~180℃ 烤15分钟
取出切块...
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1.31/玉米发糕
细玉米面200g鸡蛋200g
酵母2g水103g糖5g发酵用
~室温发85分钟+5℃90分钟)
+室...
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1.26/花生芝麻包*玉米面
面团:粗玉米面100g开水100g
牛奶177g蛋液57g酵母4g
...
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23.1.18/豆沙糯米糍
热水380g绵白糖80g
玉米淀粉28g椰子粉32g*图3
玉米油20g水磨糯粉240g
~...
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23.1.17//椰蓉酥*木糖醇
蛋液119g 猪油50g玉米油231g
木糖醇220g低粉468g椰粉32g
泡打粉...
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1.5/香葱肉松沙拉面包*烫种
1.烫种80g 化冻回软;
2.烫种+主面团揉面/后油法
~厨师机4*6分钟+2...
