#Mei 的烘焙日志#

每个作品都有三个成功的关键因素:食材、创造力 和 与我共享的人..

糕点,是借由烤箱的不可思议的“魔法”所产生的艺术。
——by 小山进

来自 阿May又改名儿了
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
呵呵..裂成这样儿
吃的时候老爹说怎么这么扎实,我就顺便普及了一下戚风和海绵蛋糕的区别。

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阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
(⊙o⊙) Oh no! 没有看到蓝莓馅里要放低筋面粉,蓝莓果酱受热融化流了一烤盘妥妥的 (;¬_¬)

#Mei...
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
裂口划开窄窄的,但烘烤的时候逐渐裂开 好美哇..

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阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
面包君真的是神奇! 不用摔打面团,经过长时间的发酵产生了筋度,成品隔夜也非常柔软!

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#轻...
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
从上午十点发酵到下午两点,也才七分满。
成品柔软得想贴到脸上,给组织点个赞呗!

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阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
吐司做过很多次,这个方子是至今我愿意尝试第二次制作的!
软到没朋友。空口可以吃一整个啊!
只是.. 小伙伴们,这次依...
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
终于拔草了! 好吃得停不下来啊..
香气四溢的厨房像糕点屋!!
芝士片烤的焦焦的,用的莳萝点缀。吃完后手指油光锃...
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
发酵了两个半小时面包才六分满。从菜场买来的全麦面粉不适合做面包么..呜..

p.s. 我开始养天然酵母了,希望成功...
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
你的脑袋顶这么黑你家人知道吗.. :(

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阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
烤箱中的土司顶部上色太深了,我都不高兴了!

好不容易休息两天,竟然发烧..发烧..发烧.. 我还以为今年我能躲过一...
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早岑做的基础格子松饼,晚上加了玉米粒和马苏里拉奶酪,配番茄酱+黄芥末。
晚餐吃这样OK嘛? 太阳下山之后拍摄更无力了....
阿May又改名儿了 阿May又改名儿了
挑了两个膨胀度最高的。 烤完第一盘才意识到面团被我擀得太扁了。 糖量我有减少些,搭配果酱非常棒!

感觉每个月不适...
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