蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版

23.1.14/咖啡*奶酪*蛋糕皮月饼
咖啡蛋糕酥皮:👍
配方见图3~翻压均匀
~分割25g*21粒/月饼皮
        +20g*9粒/腰果酥;
皮馅等量均25g*图4
~50g‘心💕’月饼模具扣型
松弛30分钟*图5
烤箱中层 170℃ 烤22分钟*图7
腰果酥 170℃ 16分钟
      (还需要加时2分钟)。
**** 酥皮配比👍
1.腰果酥 酥脆 微苦 清香 不甜
     烘烤需加时。
2.椰蓉奶酪馅 错当汤圆煮过
     还好 除了淡点没啥变化 😄
3.消灭囤货苦咖啡*图9
#知足 快乐 感恩！#  
 #我的厨房故事#

2023-01-14