鸡蛋抱豆腐

#晚餐•2023年1月11日# 超好吃(・∀・)豆腐先蒸了一小会然后放置反复控控水，蛋液1.2倍水量72度水温打匀去沫，感觉用不了两个蛋的量，关键一步“盖个保鲜膜”避免水汽，蒸十分钟时候观察了下中间还有一点生的，所以蒸到13-15分钟应该差不多。

2023-01-11