我的厨房故事

23.1.8/辣子鸡
1.姜碎汁35g*图3 花生油100g
~爆香*图4+炒鸡块 料酒适量
~炒断生*图5
2.姜片17g葱16g铺锅底 +捞出鸡块+炒鸡汁水81g~高压锅鸡肉中档*
  40分钟(应再加时20分钟)图6;
3.炒辣料*图7
底油 炒香+开水泡软小米辣碎16g
  再麻椒1g 再蒜瓣40g…
4.炒好的辣料 +焖好的鸡块~翻炒 +添开水(泡辣椒水)熬煮收汁*图8
+盐5g酱油20g调味*图9 🆗
***鸡没煮烂 也没太入味:
    1.高压锅压1小时+
    2.铁锅熬煮时间需加长。
         #我的厨房故事#
       #知足 快乐 感恩！#

2023-01-09