烟薯鸡蛋发糕

12.28/烟薯鸡蛋发糕
1.面糊:    2蛋清1蛋黄92g
       薯泥400g面粉660g
     酵母7g水440g~搅匀;
2.室温0.5h+冷藏发酵5h
                  ~发酵2倍大;
3.分装150g*10+1
          ~入铺油纸模具中;
4.箱35℃ 40分钟 2倍大;
5.上屉蒸20分 微甜软弹 👍
***增加薯泥用量
 #我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2022-12-28