蛋糕皮月饼*木糖醇

2022.8.31/蛋糕皮月饼*木糖醇版       
1.五仁月饼*图1
2.巧克力椰蓉奶酪月饼*图2
3.巧克力椰蓉奶酪蔓越莓月饼*图3
饼皮：
蛋液120g木糖醇148猪油40g
玉米油150g~搅打乳化
+过筛低粉475g奶粉50g
泡打粉4g小苏打2g
面皮2份：可可面团+原味面团。
可可粉25g(11％)
可可面团507g/25g*20
~包入椰蓉奶酪馅*图9~8.28
原味面团504g/25*20
~包入五仁馅*图4~见8.31
~松弛60分钟*图5
烤箱中层180℃
~烤18分钟*图6，图7+图8.  OK
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2022-09-02