全员爆灯的一口香杏仁奶酥，放三天也酥到掉渣，超简单零失败！

7.15南瓜籽酥 * 51％玉米油*28％木糖醇版
玉米油100g 木糖醇54g 26％蛋液51g
低粉195g(高粉150g+玉米淀粉45g)
苏打1g泡打粉3g~20g*20分割
a.180℃ 15分钟/~需压扁降温10℃
b.170℃18分钟~为佳！
***
方子0.3倍; 不加奶粉;  低粉(3/1);
木糖醇玉米油替代,减量过度(调糖油为78/105试试);
分割10g/个 为宜.
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2021-07-15