记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

方子很不错，把黄油换成了橄榄油，模具是三能6032，配方量面团分成每个100g的6个剂子差不多。分成10份的60g剂子适合7cm直径的模具，对于这个10cm模具来讲太小了。其实根本不用特意买模具，滚圆后直接间隔大一点排在烤盘上就行，看图4就知道了，模具根本没派上用场😅图6是发酵完进烤箱前的大小。面团原料多下来的蛋液正好用来进烤箱前刷蛋液（蛋水1:1），然后撒上白芝麻。⚠️最后滚圆整成稍扁平一点形状比较好，否则烤完太高了。
#pink-rabbit's bread～#
#午餐•2020年1月7日#

2020-01-07