干煸牛肝菌

越过千山万水而来的菌中之冠云南顶级小火把鸡枞菌，其独特的鲜美滋味和丰富的营养价值令无数人为之倾倒。古人赵翼曾说＂无骨乃有皮，无血乃有肉，鲜于锦雉膏，腴于锦雀腹。＂这个形容一点不假，如此珍贵的山珍必须认真品尝方不辜负大自然的恩赐和亲爱的 @三友-甜妈一片心意。
鸡枞菌除了炖汤，还可以炒食。调料只用到了油、盐和蒜片，没有云南的皱皮椒便用尖椒来替，蒜片煎至金黄，小火煸出麻辣肠的油脂再下撕成条的鸡枞菌，最后放入尖椒丝用盐调味翻炒均匀即可。腊肠麻辣鲜香，菌子脆嫩鲜甜，尝一筷满口生香，鲜味浸润了整个味蕾，如此美妙的滋味如战国韩娥一曲歌声绕梁三日不绝般令人回味无穷…

@希南的这个菜谱用来做鸡枞菌也是棒棒哒👍 #晚餐•2018年8月6日##小幸福大温暖##家常味#

2018-08-06