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干煸牛肝菌的做法

干煸牛肝菌

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作者: 希南
希南
牛肝菌,习惯了焖饭和煮汤,有些吃腻了。试着用干煸的做法炒了一回,蛮好吃。 有厨友做了反应说黑胡椒可能会掩盖菌子的香气,我尝试了一下,菜谱里的黑胡椒也可以不放,或者换成花椒,也很不错。

用料

干煸牛肝菌的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理材料。牛肝菌泡发洗干净挤掉水分,火腿、蒜、尖椒切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放油,小火将蒜片炸金黄备用。蒜片可以多一些,事实证明它比菌子还好吃,我放少了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放牛肝菌一起翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放尖椒和蒜片,撒上盐和黑胡椒碎(最好现磨的),一丢丢糖,煸炒均匀就可以出锅了。

干煸牛肝菌的小贴士

1、牛肝菌一定要洗干净挤掉水分,吃到沙是很不爽的事。 2、尖椒我觉得可加可不加。或者换成干辣椒也好。 3、蒜片请一定要多放,很好吃。

菜谱创建时间:2015-05-12 15:19:41
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