一次发酵绵软软软软吐司

用了一次冷藏发酵，发酵了18个小时左右，没有经过排气的面团形成了大空洞，哈哈，但是口感真的比室温一次发酵好，这次发酵时密封性没做好，表皮有些干，烤了起泡泡 #晚餐•2018年5月19日##花卷的烘焙实验室#

2018-05-19