指南露 I 一份发酵面团的错题集

技能这个东西本身就是靠理解
中式面点全靠自身对面团的状态判断
您别再说：您是按照我的配方来做、为什么做出来效果不好！
中点做得好不是靠配方、而是您对技能的理解与掌握…
中式面点的博大精深绝对不是三言两语、一次两次就能够做得好的…
不将就、不随意、
多练习多反思多悟才是无上法门…
大家要努力 #晚餐•2018年1月14日##一个手残的面点师##技术是靠理解后的练习#

2018-01-14