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希南 做过

荠菜清炖鲫鱼豆腐

#幸福的复数# 我一直觉得只要材料够新鲜,一道好菜就不用复杂手法和调料,只需在合适的火候下,激发出它们的本味就好。因此我对寻找新鲜适宜的食材一直兴趣极其浓厚,更多的时候总在我心心念念想着的时候就能无意中碰上。
就像这道汤里的材料,鲫鱼是早晨市场现买的,个头不大,白色洁净的鱼鳞,一看就是没有饲料喂养的大鱼塘里的小家伙,肉不厚,但是味道清甜,特别适合做汤,因此没让鱼贩处理,拎回家还活蹦乱跳,超新鲜。
早市有一个江苏籍的老大爷,做的卤水豆腐极好,没有那种豆渣味,是清香,每天就卖两板,我每次只要遇到,肯定要买一块半块的,买了鲫鱼拎着自然是不会错过。
最惊喜的莫过于早市上偶遇的秋荠菜,鲜嫩水灵,当即买了满满一大兜。材料拎回家,我依然还兴奋着,为这样机缘巧合的偶遇开心。
家里有勤劳惯了的父母在,小鲫鱼经过他们仔细收拾,焕发的绝不止是生机,而是完全的升级,然后又耐心的摘洗了一大兜荠菜,我估计累得够呛。但是爸妈和我们一样觉得很开心,都是一家子喜欢这样新鲜食材的人,与自然有着天然的亲近感。选了部分送给朋友,然后又冷冻了一些,趁着新鲜,煮了一锅荠菜清炖鲫鱼豆腐,用鱼汤打一碗加腐乳的鱼蘸水,生活真美好!

5年前

平淡-29

好靓的汤!我咽下口水看着希南和宝宝喝吧!

5年前

蜂蜜四叶草

超赞!!营养哦!!~~我姑姑还喜欢做茼蒿炖鱼,也蛮好吃的~

5年前

Apple-2199

真是鲜美。那天也是看到有卖荠菜的,都给他收了,可是就剩下不到一斤了~

5年前

希南

@平淡-29 亏待了平淡君我很过意不去呀,一起喝吧~

5年前

希南

@楊丁丁 哈哈~~也算有所斩获哈!我们总是太喜爱这些好东西。

5年前