毛豆揽豆腐

这也是我#舌尖上的家乡#
在我小的时候，一直以为此物叫做“懒豆腐”，并因此而大惑不解。
因为做一次揽豆腐，在我记忆里觉得是非常麻烦的事。需要买回来成把的新鲜毛豆一粒粒剥好，之后我还常常得负责端着一小盆毛豆到东街口专门擀面、磨凉粉的铺子里去磨成浆再端回来，然后去离我家100多米远的姑姑家房后的菜园子里，问她的婆婆要几根茴香，这才能开工做菜。
茴香为什么非得去要呢？因为这东西在我的家乡是一味不常用的佐料，不像北方还用来做馅儿，我印象中除了做粉蒸肉和揽豆腐，别的菜里似乎很少用茴香，所以菜市场都没有卖。
一切准备妥当之后，看着妈妈剁火腿、切茴香，这才能吃上。
因此综上之后觉得，这道菜完全应该叫做“勤快豆腐”！
直到后来才知道此揽非彼懒，确确实实是我误解人家了。O(∩_∩)O~
不过在料理机进入厨房的现在，想要吃揽豆腐真的是可以偷懒了。绝对快手就能实现，不妨试试吧！

2014-05-14