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Kaidi 做过

彩绘草莓蛋糕卷

晚上闲着没事,手痒,又继续做了蛋糕卷~
190度-200度12分钟,趁热翻面撕掉油纸。动作不够迅速,有一部分蛋糕皮揭不下来了%>_<%,好丑。。。
粉色的草莓也是随便画的,果然分布不够均匀,没有菜谱图那么标准。
#蛋糕卷篇 by Kaidi#

2014-02-04

Kaidi

@小蛇精 谢谢亲的鼓励~还有很大的进步空间,继续努力!

2014-02-04

Kaidi

@Gsm 其实还好啦,就是蛋糕糊分一点加上粉色色素,画成草莓的形状烤一分钟,再倒上剩下的蛋糕糊继续烤。最后装饰的时候还蛮好玩的~

2014-02-04

笑眼

我昨晚难道是时间长了,表面干硬,根本没办法卷起来

2014-02-04

Kaidi

@jacquelinechen 不是转印,绿色的叶子是最后画上去的,烤的时候先在烤盘上画上粉色面糊烤一下~

2014-02-04

Kaidi

@笑眼 应该是,烤太干了,这个方子里的温度太低,时间太长,一般180-190度比较合适,烤12-15分钟吧

2014-02-04

Kaidi

@笑眼 对了,蛋白不需要打发到干性发泡,湿性发泡就好了,提起打蛋器能形成大弯钩

2014-02-05